ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ

Το μπέικιν παουντερ είναι ένα ξηρό μείγμα και αποτελεί ένα διογκωτικό υλικό και είναι μια εξελιγμένη εκδοχή της μαγειρικής σόδας για χρήση κυρίως στην ζαχαροπλαστική. Κατασκευάζεται από διττατανθρική σόδα, κρέμα ταρτάρ, κορν φλάουερ και ρυζάλευρο για την απορρόφηση της υγρασίας. Συγκριτικά με την σόδα, εξασφαλίζει, πολύ πιο εύκολα, ομοιόμορφο φούσκωμα και αφράτη υφή στα γλυκά, στα κέικ και τις διάφορες άλλες ζύμες. Εμείς έχουμε εξασφαλίσει για εσάς ένα αρίστης ποιότητος μπέικιν πάουντερ για τεράστιες ζαχαροπλαστικές επιτυχίες!

Η σκόνη του μπέικιν πάουντερ ενεργοποιείται μόλις προστεθεί στο μείγμα νερό. Το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να διαλυθεί πρώτα στο νερό είναι κι ο λόγος για τον οποίο προτείνεται σε  συνταγές που δεν περιέχουν αρκετά υγρά υλικά. Η δράση του όμως αρχίζει από τη στιγμή που έρθει σε επαφή με τη θερμότητα του φούρνου. Για αυτόν τον λόγο συναντάμε συνήθως σε συνταγές που περιέχουν μπέικιν πάουντερ την προειδοποίηση να μην ανοιγοκλείνουμε συχνά το φούρνο μας.

Ενδεικτικά μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε: κέικ, μπισκότα, muffins, ζύμες για πίτσα, στο ζυμωτό ψωμί που φτιάχνουμε στο σπίτι

Δοσολογία: η ζαχαροπλαστική και η αρτοποιία απαιτούν ακρίβεια στην εκτέλεση των συνταγών, θα πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί στη χρήση. Συχνά προτείνεται ο συνδυασμός του μπέικιν πάουντερ με την μαγειρική σόδα (κωδ. 90086) για ενίσχυση της διόγκωσης.

Προσοχή: Όλα τα παραπάνω έχουν ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις