ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ WASABI

To Wasabi ή αλλιώς ιαπωνικό χρένο, αποτελεί ένα μείγμα καρυκευμάτων με άγριο ραπάνι και χρένο σε μορφή πούδρας. Η γεύση του είναι πολυδιάστατη και ιδιαίτερα αγαπητή στους λάτρεις των καυτερών μειγμάτων. Αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ιαπωνικής κουζίνας καθώς οι περισσότερες παραδοσιακές συνταγές της απαιτούν την παρουσία του. 

Τρόπος χρήσης

Την σκόνη wasabi μπορείτε να την διαλύσετε σε νερό ανακατεύοντας μέχρι να πάρει την υφή που θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο η ακόμη και μπαχαρικά της αρεσκείας για να της δώσετε τη δική σας νότα. Μπορείτε να αξιοποιήσετε σαν πάστα ή σαν συνοδευτική σάλτσα σε συνταγές που απαιτούν πικάντικες νότες προκειμένου να ολοκληρώσετε τα πιάτα σας όπως το σούσι.

Πέρα από τις γνωστές παραδοσιακές ιαπωνικές συνταγές όπως το Sashimi, το teriyaki και τα noodles, προτείνουμε να δοκιμάστε να εντάξετε το wasabi σε burger, ζυμαρικά, ως ντιπ σε πιατέλες κρεατικών και ως dressing σε σαλάτες ακόμη και να το αναμείξετε με γιαούρτι.

Τρόπος αποθήκευσης: Τα μπαχαρικά πρέπει να φυλάσσονται σε γυάλινα βαζάκια σε σκιερό μέρος προκειμένου να μην χάσουν το χρώμα και την γευστική απόδοση. 

Προσοχή: Όλα τα παραπάνω έχουν ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις.