ΦΥΣΤΙΚΙ ΚΕΛΥΦΩΤΟ ΨΗΜΕΝΟ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΠΕΡΣΙΑΣ

Φυστίκι κελυφωτό είναι ο ελληνικός όρος για τα φυστίκια pistachios.

Το κέλυφος σπάει εύκολα με τα χέρια για να αποκαλυφθεί ο καρπός. Είναι γνωστά για τη γλυκιά τους γεύση και χρησιμοποιούνται σε διάφορες συνταγές, τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, καθώς και ως σνακ.

Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υγιή λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα.

Διατροφική αξία

• Πρωτεΐνες: Τα φυστίκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, καθιστώντας τα καλή πηγή για όσους αναζητούν φυτική πρωτεΐνη.
• Υγιή λιπαρά: Περιέχουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, τα οποία είναι γνωστά για την προστασία της καρδιαγγειακής υγείας.
• Διαιτητικές ίνες: Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην διατήρηση της εντερικής υγείας.
• Βιταμίνες: Είναι καλή πηγή βιταμίνης Β6, η οποία είναι σημαντική για τον μεταβολισμό και την υγεία του νευρικού συστήματος.
• Μέταλλα: Περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, που είναι απαραίτητα για πολλές βιολογικές λειτουργίες.

Υγιεινά χαρακτηριστικά

1. Υγεία της καρδιάς:

   • Τα φυστίκια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

2. Αντιοξειδωτικά:

   • Περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε και η λουτεΐνη, τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τη ζημιά των ελεύθερων ριζών.

3. Διαχείριση βάρους:

   • Παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, οι φυτικές ίνες και οι πρωτεΐνες βοηθούν στην αίσθηση κορεσμού, συμβάλλοντας στη διατήρηση ή απώλεια βάρους.

4. Ρύθμιση σακχάρου:

   • Τα φυστίκια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και είναι κατάλληλα για διαβητικούς.

5. Υγεία των ματιών:

   • Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη που περιέχονται στα φυστίκια είναι σημαντικές για την υγεία των ματιών και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

                                                            ------------------

Τα φυστίκια κελυφωτά είναι ένας θρεπτικός και υγιεινός ξηρός καρπός που μπορεί να συμβάλει σε μια ισορροπημένη διατροφή. Η κατανάλωσή τους με μέτρο μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία, από την καρδιά και το πεπτικό σύστημα μέχρι τη ρύθμιση του βάρους και την προστασία των ματιών.