ΜΑΚΡΟΠΙΠΕΡΟ ΙΝΔΟΝΗΣΙΑΣ (JAWA)

Το Μακροπίπερο, ή αλλιώς Ινδικό πιπέρι, είναι ο καρπός φυτού που καλλιεργείται στην Ινδία και την Ινδονησία και χρησιμοποιείται στην Ινδική και Ινδονησιακή κουζίνα ως μπαχαρικό. Το φυτό του φτάνει έως τα 3 μέτρα και αναπτύσσεται σε σκιερά μέρη και τροπικά δάση. Τα αποξηραμένα, άγουρα μούρα του είναι αυτά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του καρυκεύματος.

Ο καρπός του έχει πιο έντονα καυτερή γεύση από αυτή του γνωστού μαύρου πιπεριού και παρομοιάζεται με τσίλι. Στην Ελλάδα και στους Ρωμαίους το Μακροπίπερο ήταν γνωστό ως μπαχαρικό από τους αρχαίους χρόνους. Στην συνέχεια όμως με την ανακάλυψη νέων φυτών, κέρδισε έδαφος η πιπεριά για πιο καυτερή γεύση στο φαγητό. Σήμερα θεωρείται ένα σπάνιο είδος μπαχαρικού, πολύ γνωστό όμως είδος για την Ινδική και Ινδονησιακή κουζίνα.

Χρησιμοποιείστε το, σε είτε ολόκληρο είτε τριμμένο, σε μαγειρευτές και κοκκινιστές συνταγές ή σε κρέας, ψάρια και σάλτσες. Αν το χρησιμοποιείσετε ολόκληρο μην ξεχάσετε να το αφαιρέσετε στο τέλος. 

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Πέρα από γευστικούς λόγους, το μακροπίπερο χρησιμοποιείτε για την βελτίωση και την διέγερση της όρεξης και της πέψης, καθώς και για την θεραπεία του στομαχόπονου, της καούρας και της δυσπεψίας. Επιλέγεται επίσης, για προβλήματα των πνευμόνων, όπως το άσθμα, η βρογχίτιδα και το άσθμα.

Ορισμένες από τις κύριες ιδιότητες του μακροπέπερου περιλαμβάνουν:

1. **Αντιφλεγμονώδεις Ιδιότητες:** Το μακροπέπερο περιέχει φυτικά ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

2. **Αντιοξειδωτικές Ιδιότητες:** Το μακροπέπερο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες και την πρόωρη γήρανση.

3. **Προανασταλτικές Ιδιότητες:** Το μακροπέπερο μπορεί να έχει προανασταλτική δράση, που σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου.

4. **Υποστήριξη Πέψης:** Ορισμένοι ισχυρίζονται ότι το μακροπέπερο μπορεί να βοηθήσει στην υγεία του πεπτικού συστήματος και να προωθήσει την καλή πέψη.

5. **Αντιμικροβιακές Ιδιότητες:** Το μακροπέπερο έχει επίσης αντιμικροβιακές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των μικροβίων και των βακτηρίων.

6. **Βελτίωση Ανοσίας:** Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μακροπεπέρου μπορεί να βελτιώσει την ανοσία του οργανισμού.

Προσθέτοντας μακροπέπερο στη διατροφή σας μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της γενικής υγείας σας και να προσφέρει πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό σας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να τηρείτε μια ισορροπημένη διατροφή και να συμπεριλαμβάνετε μακροπέπερο ως μέρος αυτής. 

Προσοχή: Όλα τα παραπάνω έχουν ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις.

Προτασεις γευστικες

1. Κάρυ καρυδα με Κοτόπουλο και Μακροπιπερο:

   • Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε κομμάτια κοτόπουλου με κρεμμώδη καρύ, καρύδα γάλα και κομμάτια φρέσκου μακροππερου.
   • Σερβίρετε με λευκό ρύζι για ένα γευστικό και αρωματικό πιάτο.

2. Γάλα Καρύδας με Μακροπιπερο:

   • Ζεστάνετε γάλα καρύδας σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μερικους κόκκους μακροπέπερου και ζάχαρη για γλυκιά και αρωματική ζεστή ποτήρια.

3. Καρυδα Καρύ με Λαχανικά:

   • Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε λαχανικά της επιλογής σας (όπως καρότα, μπρόκολο, και μπακλαβάντες) με ένα μείγμα καρύ και καρύδα γάλα.
   • Προσθέστε μακροπέπερο για ακόμη περισσότερη γεύση και αρωματική πολυπλοκότητα.

4. Καρυ Ταϊλανδέζικης Κοτόσουπας με Μακροπιπερο:

   • Ετοιμάστε μια Ταϊλανδέζικη κοτόσουπα με κοτόπουλο, καρύ, λάιμ, φύλλα λεμονόχορτου, και κομμάτια φρέσκου μακροπέπερου.
   • Το μακροπέπερο προσθέτει μια απίστευτη αρωματική πολυπλοκότητα στη σούπα.

5. Αποξηραμένα Φρούτα με Μακροπιπερο:

   • Αποξηράνετε φρούτα της επιλογής σας (όπως αχλάδια, μήλα, ή δαμάσκηνα) και τα ανακατεύετε με αλεσμένο μακροπέπερο και μέλι.
   • Ψήστε σε χαμηλή θερμότητα μέχρι να γίνουν τραγανά και αρωματικά.

   • Η ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ ΚΑΙ Η ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

     Πάντα φροντίζουμε να παραλαμβάνετε την καλύτερη και προτιμότερη συσκευασία η οποία είναι ανάλογη της ποσότητας, της μορφής του προϊόντος , της υγρασίας, του μεγέθους κλπ. Οι διαθέσιμες συσκευασίες ποικίλουν.  Σακουλάκι οικολογικό kraft – σακουλάκι zip lock ασφαλείας – πλαστικά κουτάκια τύπου taper – πλαστικές σακούλες τροφίμων vacuum – υάλινα ή πλαστικά βαζάκια με ή χωρίς σταγονόμετρο (αφορά τα υγρά έλαια κλπ) και άλλου τύπου συσκευασίες που προστατεύουν το προϊόν και διασφαλίζουν την  υψηλή ποιότητα.  

     Οι φωτογραφίες συσκευασίας ή και προβολής των προϊόντων είναι ενδεικτικές.

     ΠΡΟΣΩΠΟΠΟΙΗΜΕΝΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

     ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ     

     Η συσκευασία που θα επιλέξετε θα συνοδεύεται με προσωποποιημένο ταμπελάκι το οποίο θα αναφέρει, το όνομα σας, τα γραμμάρια, την ημερομηνία συσκευασίας και λήξης και άλλες πληροφορίες. Με αυτό τον τρόπο εξασφαλίζετε ότι θα παραλάβετε την πιο φρέσκια παραλαβή αποκλειστικά για εσάς.