ΚΙΤΡΙΚΟ ΕΝΥΔΡΟ / ΞΙΝΟ /ΚΙΤΡΙΚΟ ΟΞΥ ΒΡΑΖΙΛΙΑΣ

Είναι ένα συστατικό πολύ διαδεδομένο στο φυτικό βασίλειο, κυρίως στα λεμόνια και τα άλλα εσπεριδοειδή, το ακτινίδιο, τις φράουλες και πολλά άλλα φρούτα.

Είναι εξαιρετικό συντηρητικό, ενώ χρησιμοποιείται και ως ρυθμιστής οξύτητας και αρωματικό συστατικό.

Είναι σε μορφή άχρωμης κρυσταλλικής σκόνης

Το ξινό (κιτρικό οξύ) παρασκευάζεται βιομηχανικά από τον χυμό λεμονιών ή από τη ζύμωση ακατέργαστων σακχάρων (π.χ. μελάσας και αμύλου καλαμποκιού).

Το ξινό ( κιτρικό οξύ) χρησιμοποιείται ως αρωματικό και συντηρητικό στις τροφές και τα ποτά, κυρίως τα μη αλκοολούχα (π.χ. λεμονάδες) και ως πρόσθετο τροφίμων.

Εισάγεται από τη Βραζιλία, μία από τις σημαντικότερες και ποιοτικότερες χώρες παραγωγής Κιτρικού οξέως.

Το ξινό (κιτρικό οξύ) θεωρείται απόλυτα ασφαλές για χρήση στα τρόφιμα.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ :

1. Γευστική Οξύτητα: Το κιτρικό οξύ έχει ένα ευχάριστο, αναζωογονητικό ξινό γεύση που το καθιστά ιδανικό για χρήση σε τρόφιμα και ποτά για να προσθέσει φρεσκάδα και οξύτητα.

2. Συντηρητική Δράση: Το κιτρικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό συντηρητικό για τρόφιμα και ποτά, καθώς βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας και αντιμετωπίζει την ανάπτυξη μικροοργανισμών.

3. Χρήση σε Καθαριστικά Προϊόντα: Λόγω των αντιμικροβιακών ιδιοτήτων του, το κιτρικό οξύ είναι συχνά συστατικό σε καθαριστικά προϊόντα, όπως απορρυπαντικά και απολυμαντικά.

4. Χρήση στην Καλλιέργεια: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό λιπασματικό για τη ρύθμιση του pH του εδάφους και τη βελτίωση της απορροφητικότητάς του.

5. Διατροφική Χρήση: Χρησιμοποιείται στη διατροφή ως πρόσθετο για την προσθήκη οξύτητας και γεύσης σε τρόφιμα και ποτά, καθώς επίσης και ως φυσικό αντιοξειδωτικό.

6. Ιατρική Χρήση: Σε ιατρική χρήση, το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται σε ορισμένες θεραπείες για την αντιμετώπιση ορισμένων παθήσεων και συμπτωμάτων.

   Διάλυση Πέτρων στους Νεφρούς: Το κιτρικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για τη διάλυση και την απομάκρυνση πέτρων στους νεφρούς, καθώς βοηθά στην αποτροπή του σχηματισμού νέων πέτρων και στην αναλύση των υπαρχόντων.Αντιμετώπιση Ουρολιθίασης: Οι ασθενείς που πάσχουν από ουρολιθίαση μπορούν να ωφεληθούν από τη λήψη κιτρικού οξέος ως συμπλήρωμα, καθώς μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού ουρολιθίων.Αντιμετώπιση Υπεροξαλουρίασης: Το κιτρικό οξύ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της υπεροξαλουρίασης, μια κατάσταση όπου τα επίπεδα οξαλικού οξέος στον ορό του αίματος είναι υψηλά.Ανακούφιση Αλλεργικών Αντιδράσεων: Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κιτρικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από αλλεργικές αντιδράσεις και κνίδωση, λόγω των αντιφλεγμονώδων ιδιοτήτων του.Θεραπεία Κολπικών Λοιμώξεων: Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κιτρικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ή την πρόληψη κολπικών λοιμώξεων.

Συνολικά, το κιτρικό οξύ είναι ένα πολύπλευρο και χρήσιμο συστατικό που χρησιμοποιείται σε πολλούς τομείς, από τη διατροφή μέχρι τη βιομηχανία και την ιατρική.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η χρήση κιτρικού οξέος για ιατρικούς σκοπούς πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη ενός ειδικού για να αποφευχθούν πιθανά προβλήματα υγείας και αντενδείξεις.