ΣΚΟΡΠΙΔΟΧΟΡΤΟ ΦΥΤΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΑΛΓΕΡΙΑΣ

Το σκορπιδόχορτο, επίσης γνωστό ως "σκόρδο του διαβόλου", είναι ένα βότανο με πολλές χρήσεις και ιδιότητες. Η επιστημονική του ονομασία είναι Allium vineale. Αν και θεωρείται ενοχλητικό για τους γεωργούς λόγω του ότι είναι αγριόχορτο που μπορεί να αναπτυχθεί σε αγρούς και κήπους, έχει χρησιμοποιηθεί από τους αρχαίους για τις ιδιότητές του στην ιατρική και στη μαγειρική.

Ορισμένες από τις ιδιότητες και τις χρήσεις του σκορπιδοχόρτου περιλαμβάνουν:

Ιατρική Χρήση: Το σκορπιδόχορτο έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική ως αντιμικροβιακό, αντιφλεγμονώδες και αντιοξειδωτικό φυτό. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση των κρυολογημάτων, της κολπίτιδας και άλλων αναπνευστικών προβλημάτων.

Μαγειρική: Τα φύλλα και οι φλοιοί του σκορπιδοχόρτου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μαγειρικό μυρωδικό με γεύση παρόμοια με το σκόρδο. Χρησιμοποιείται συχνά στη μεσογειακή και ασιατική κουζίνα για τη γεύση που προσθέτει σε σούπες, σάλτσες, σαλάτες και άλλα πιάτα.

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ: 

Αρωματικό Λάδι με Σκορπιδόχορτο:

- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο
- 2-3 κόκκους μαύρου πιπεριού
- 2-3 κλωναράκια σκορπιδόχορτου

1. Πλύνετε καλά τα κλωναράκια σκορπιδόχορτου και αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς.
2. Βάλτε το ελαιόλαδο και τους κόκκους μαύρου πιπεριού σε ένα μικρό κατσαρολάκι.
3. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αρωματίζεται.
4. Προσθέστε το σκορπιδόχορτο στο ελαιόλαδο και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 2-3 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
6. Φιλτράρετε το λάδι και μεταφέρετέ το σε ένα μικρό μπουκάλι.

Αυτό το αρωματικό λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει μαρινάτες, σαλάτες, ζυμαρικά, ψητά και άλλα πιάτα. Απλά προσθέστε μικρή ποσότητα από αυτό στο τέλος του μαγειρέματος για να δώσετε ένταση στη γεύση. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τα κλωναράκια του σκορπιδόχορτου πριν σερβίρετε το φαγητό.

Σκορπιδόχορτο Πέστο:

- 2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα σκορπιδόχορτου
- 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα σκορπιδόχορτο
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια ή σπόροι πεύκου
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ξύσμα λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 
- Αλάτι και πιπέρι 

Οδηγίες:
1. για το αποξηραμένο σκορπιδόχορτο, βράστε τα φύλλα σκορπιδόχορτου σε νερό για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίστε και αφήστε τα να κρυώσουν.
2. Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ.
3. Αναμείξτε μέχρι να πάρετε μια ομαλή και κρεμώδη σάλτσα.
4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
5. Μεταφέρετε το πέστο σε ένα γυάλινο βάζο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Αυτό το σκορπιδόχορτο πέστο είναι εξαιρετικό ως σάλτσα για ζυμαρικά, ως spread σε φρεσκοψημένο ψωμί ή ως προσθήκη σε σάλτσες για μαγείρεμα. Απολαύστε το σε πολλές γευστικές συνδυασμούς!

Απωθητικό εντομών: Η έντονη μυρωδιά του σκορπιδοχόρτου μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό απωθητικό για εντόμους όπως οι κουνούπια και οι μύγες λόγω των αρωματικών του ενώσεων. 

φτιάξτε εύκολα απωθητικό spray με σκορπιδόχορτο:

Φυσικό Απωθητικό Spray με Σκορπιδόχορτο:

Υλικά:
- 1 φλιτζάνι σκορπιδόχορτο
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλιά της σούπας φυσικό υγρό σαπούνι (προαιρετικά, για να βοηθήσει στην καλύτερη διάχυση των αρωματικών ενώσεων)
- Αντισηπτικό μπουκάλι spray

Οδηγίες:
1. Βάλτε τα φύλλα σκορπιδόχορτου και το νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι και αφήστε να βράσει.
2. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 10-15 λεπτά, ώσπου το νερό να έχει αρχίσει να απορροφά τα αρωματικά συστατικά του σκορπιδόχορτου.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά.
4. Σουρώστε το μείγμα και μεταφέρετε το σε ένα αντισηπτικό μπουκάλι spray.
5. Αν το επιθυμείτε, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυσικό υγρό σαπούνι για να βοηθήσει στην καλύτερη διάχυση των αρωματικών ενώσεων και να διασφαλίσετε ότι το spray θα προσκολληθεί στα φυτά.
6. Ψεκάστε το μείγμα στα φυτά και σε άλλες περιοχές που ενδέχεται να εισβάλουν εντόμων.

Αυτό το φυσικό απωθητικό spray με σκορπιδόχορτο είναι φιλικό προς το περιβάλλον και αποτελεσματικό κατά εντόμων όπως κουνούπια, μύγες και άλλα ενοχλητικά έντομα.

Παρότι το σκορπιδόχορτο έχει ορισμένες χρήσεις και ιδιότητες, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, καθώς μπορεί να είναι τοξικό σε μεγάλες ποσότητες και μπορεί να επηρεάσει την υγεία των ζώων και των ανθρώπων. Επίσης, πριν αρχίσετε οποιαδήποτε νέα θεραπευτική αγωγή με φυτικά προϊόντα, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.