ΠΙΠΕΡΙΑ CHIPOTLE ΣΕ ΦΛΥΔΕΣ ΜΕΞΙΚΟΥ

ο "chipotle" είναι ένα είδος τσίλι που προέρχεται από το Μεξικό. Πρόκειται για καπνιστό και αποξηραμένο τσίλι, το οποίο παρασκευάζεται από την καπνιστή εκδοχή του jalapeño τσίλι. Το "chipotle" έχει μια έντονη, πλούσια γεύση με καπνιστές νότες και μια μέτρια έως δυνατή πικάντικη γεύση.

Συχνά χρησιμοποιείται στη μεξικάνικη και τη νότιο-αμερικανική κουζίνα για να προσθέσει βάθος γεύσης και πικάντικη νότα σε διάφορα πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες, σούπες, φασόλια, κρέας, ψάρια ακόμη και σε κοκτέιλ ή λαχανικά. Επίσης, χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή chipotle σάλτσας, μιας δημοφιλούς μεξικάνικης σάλτσας με καπνιστή γεύση.

Το chipotle τσίλι είναι γνωστό για την πλούσια γεύση και το έντονο άρωμά του, κάνοντάς το αγαπητό σε πολλούς λάτρεις της πικάντικης κουζίνας.

ΛΙΣΤΑ ΚΑΥΣΤΙΚΟΤΗΤΑΣ

• Πιπεριά Bell: 0 SHU
• Πιπεριά Banana: 0-500 SHU
• Πιπεριά Poblano: 1,000-1,500 SHU
• Πιπεριά Jalapeño: 2,500-8,000 SHU
• Πιπεριά Chipotle: 2,500-10,000 SHU
• Πιπεριά Serrano: 10,000-23,000 SHU
• Πιπεριά Cayenne: 30,000-50,000 SHU
• Πιπεριά Thai: 50,000-100,000 SHU
• Πιπεριά Habanero: 100,000-350,000 SHU
• Πιπεριά Scotch Bonnet: 100,000-350,000 SHU
• Πιπεριά Ghost (Bhut Jolokia): 800,000-1,041,427 SHU
• Πιπεριά Trinidad Scorpion: 1,200,000-2,009,231 SHU
• Πιπεριά Carolina Reaper: 1,400,000-2,200,000 SHU