ΠΙΠΕΡΙΑ TRINIDAD SCORPION CHILLI ΟΛΟΚΛΗΡΗ ΜΕΞΙΚΟΥ

Το τσίλι (πιπεριά) Trinidad Scorpion είναι μια από τις πιο καυτερές και διάσημες ποικιλίες τσίλι στον κόσμο.

Πρόκειται για μια ποικιλία τσίλι που κατέχει ένα από τα υψηλότερα επίπεδα καυστικότητας μετρημένα σε μονάδες Scoville (SHU). Τα πιο έντονα είδη του Trinidad Scorpion μπορούν να φτάσουν έως και περισσότερα από 2,000,000 SHU.

Η πιπεριά Trinidad Scorpion προέρχεται από το νησί Trinidad στην Καραϊβική αλλά καλλιεργείται στο Μεξικό επίσης. Έχει έντονη καυτερή γεύση με φρουτώδη χαρακτήρα, αλλά η καυστικότητά της μπορεί να είναι εξαιρετικά δυνατή και να προκαλέσει έντονη αίσθηση καύσου στον ουρανίσκο και το στόμα.

Χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές κουζίνες παγκοσμίως για να προσδώσει ένταση και πικάντικη γεύση σε σάλτσες, μαρινάδες, συνοδευτικά, και άλλα πιάτα.

ΜΕΤΡΗΣΗ ΚΑΥΣΤΙΚΟΤΗΤΑΣ 

Η λίστα Scoville περιλαμβάνει την καυστικότητα διαφόρων πιπεριών (τσίλι). Εδώ είναι μια γενική λίστα που περιλαμβάνει μερικές διάσημες πιπεριές και τις αντίστοιχες τιμές τους σε μονάδες Scoville (SHU):

• Πιπεριά Bell: 0 SHU
• Πιπεριά Banana: 0-500 SHU
• Πιπεριά Poblano: 1,000-1,500 SHU
• Πιπεριά Jalapeño: 2,500-8,000 SHU
• Πιπεριά Serrano: 10,000-23,000 SHU
• Πιπεριά Cayenne: 30,000-50,000 SHU
• Πιπεριά Thai: 50,000-100,000 SHU
• Πιπεριά Habanero: 100,000-350,000 SHU
• Πιπεριά Ghost (Bhut Jolokia): 800,000-1,041,427 SHU
• Πιπεριά Trinidad Scorpion: 1,200,000-2,009,231 SHU
• Πιπεριά Carolina Reaper: 1,400,000-2,200,000 SHU

ΟΦΕΛΗ / ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: Όπως και άλλες πιπεριές, το Trinidad Scorpion είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην προστασία από ασθένειες.

2. Πηγή βιταμινών και μετάλλων: Πέρα από τη βιταμίνη C, το Trinidad Scorpion παρέχει επίσης βιταμίνες Α, Ε, Κ, καθώς και μετάλλια όπως μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο.

3. Περιέχει καψαϊκίνη: Η καψαϊκίνη είναι η ενεργός ουσία που δίνει στο Trinidad Scorpion τον πικάντικο χαρακτήρα του. Έχει επιδεινωτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση του πόνου, να βελτιώσουν την πέψη και να προσφέρουν αντιμικροβιακές ιδιότητες.

4. Χρήση στη μαγειρική: Παρά την έντονη καυστικότητά του, το Trinidad Scorpion χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για να προσδώσει ένταση και πικάντικη γεύση σε σάλτσες, μαρινάδες, συνοδευτικά και άλλα πιάτα.

5. Ιστορία: Το Trinidad Scorpion αναφέρεται ότι εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο νησί Trinidad και τη γύρω περιοχή. Η ποικιλία αυτή έχει καταγραφεί σε διάφορες περιοχές της Καραϊβικής, και έχει κερδίσει φήμη για την ακραία καυστικότητά της. Η επίδρασή του στην παγκόσμια κουζίνα έχει κάνει το Trinidad Scorpion ένα από τα πιο διάσημα και αναγνωρίσιμα τσίλι στον κόσμο.