ΠΙΠΕΡΙ PHU QUOC ΒΙΕΤΝΑΜ

Το πιπέρι Phu Quoc είναι φημισμένο για την σκληρότητα του καρπού του και την πικάντικη και έντονη γεύση του. Οι κάτοικοι του Phu Quoc διατηρούν πολλά χρόνια την καλλιέργεια του φυτού για οικονομικούς αλλά κυρίως τουριστικούς λόγους εξαιτίας της σπανιότητάς του.

Οι καλλιεργητές του Phu Quoc συλλέγουν το πιπέρι σε παρτίδες αναλόγως τον βαθμό ωριμότητας και διαλέγουν τους καρπούς έναν-έναν με το χέρι χωρίζοντάς τους σε τρείς τύπους, μαύρο, κόκκινο και skull pepper. Το μαύρο πιπέρι είναι αυτό που ξεχωρίζει και προτιμάται συνήθως καθώς είναι πλουσιότερο σε άρωμα και γεύση.

Για να φτάσει στην τελική του μορφή ωριμάζει από πράσινο σε κίτρινο και έπειτα στεγνώνει κάτω από το ήλιο για να πάρει το μαύρο αποξηραμένο χρώμα.   

Γευστικό προφίλ

Τα φυτά της πιπεριάς αναπτύσσονται δίπλα από το νερά του Phu Quoc, ένα όμορφο νησί στα νότια του Βιετνάμ. Η παραθαλάσσια τοποθεσία της καλλιέργειάς τους δίνει στον καρπό μία νότα αρωματικής γεύσης. Επίσης πολλοί διακρίνουν νότες αρώματος λιαστής ντομάτας και γι’αυτόν τον λόγο το επιλέγουν σε πιάτα οστρακοειδών.  

Μαγειρική χρήση

Παραδοσιακά χρησιμοποιείται ως καρύκευμα από το 19^Ο αιώνα. Οι εξαιρετικές γεύσεις το καθιστούν σύμμαχο για να αναδείξετε διακριτικά όλα σας τα πιάτα, ακόμη και τα πιο απλά.

Σε συνδυασμό με το ψάρι ή άλλα θαλασσινά, το μαύρο πιπέρι Phu Quoc απελευθερώνει στο έπακρο τα αρώματά του. Αναδεικνύει επίσης το ριζότο, μαρινάδες, σούπες, ψητά κρέατα ακόμη και καλοκαιρινές σαλάτες. Μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί στην ζαχαροπλαστική καθώς ταιριάζει απόλυτα με την σοκολάτα ακόμη και σε τάρτες.

Η ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ ΚΑΙ Η ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Πάντα φροντίζουμε να παραλαμβάνετε την καλύτερη και προτιμότερη συσκευασία η οποία είναι ανάλογη της ποσότητας, της μορφής του προϊόντος , της υγρασίας, του μεγέθους κλπ. Οι διαθέσιμες συσκευασίες ποικίλουν.  Σακουλάκι οικολογικό kraft – σακουλάκι zip lock ασφαλείας – πλαστικά κουτάκια τύπου taper – πλαστικές σακούλες τροφίμων vacuum – υάλινα ή πλαστικά βαζάκια με ή χωρίς σταγονόμετρο (αφορά τα υγρά έλαια κλπ) και άλλου τύπου συσκευασίες που προστατεύουν το προϊόν και διασφαλίζουν την  υψηλή ποιότητα.  

Οι φωτογραφίες συσκευασίας ή και προβολής των προϊόντων είναι ενδεικτικές.

ΠΡΟΣΩΠΟΠΟΙΗΜΕΝΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ     

Η συσκευασία που θα επιλέξετε θα συνοδεύεται με προσωποποιημένο ταμπελάκι το οποίο θα αναφέρει, το όνομα σας, τα γραμμάρια, την ημερομηνία συσκευασίας και λήξης και άλλες πληροφορίες. Με αυτό τον τρόπο εξασφαλίζετε ότι θα παραλάβετε την πιο φρέσκια παραλαβή αποκλειστικά για εσάς.