ΤΣΙΜΕΝΙ ΣΠΟΡΟΣ ΙΝΔΙΩΝ ΤΡΙΜΜΕΝΟΣ

ΤΣΙΜΕΝΙ (ΤΡΙΓΩΝΕΛΛΑ, ΜΟΣΧΟΣΙΤΑΡΟ) ΙΝΔΙΑΣ

Το τσιμένι γνωστό και ως μοσχοσίταρο ή ελληνικός σανός αποτελεί αγαπημένο μπαχαρικό της παραδοσιακής Ινδικής και Αιγυπτιακής κουζίνας.

Έχει έντονο, χαρακτηριστικό άρωμα και ο καρπός του έχει χρυσοκίτρινο χρώμα.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΧΡΗΣΗ

Στην ελληνική κουζίνα το συναντάμε στον παστουρμά καθώς χρησιμοποιείται ως περίβλημα γύρο από το μπαστούνι. Αυτός εξάλλου είναι και ο λόγος που ο παστουρμάς έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα και δεν μπορεί να συγκριθεί με κανένα άλλο αλλαντικό έδεσμα! Πέρα από αυτό, δίνει μια εξωτική νότα σε πιάτα με αρνί ή μοσχάρι ή ακόμα και σε ψάρια με έντονη γεύση όπως ο τόνος ή το σκουμπρί.

Στην παραγωγή του παστουρμά: Το τσιμένι προσθέτει στον παστουρμά έναν ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα και αρωματικότητα. Η γεύση του τσιμενίου συνήθως είναι πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη, και συμπληρώνει την έντονη γεύση του παστουρμά.

Φέτα με Τσίμενι: Σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδας, η φέτα συνήθως σερβίρεται με τσίμενι. Το τσίμενι προσφέρει μια ιδιαίτερη γεύση και αρωματικότητα που συμπληρώνει τη φίνα γεύση της φέτας.

Ψητά Λαχανικά με Τσίμενι: Το τσίμενι μπορεί να προστεθεί σε ψητά λαχανικά όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια για να προσθέσει μια ξεχωριστή γεύση και αρωματικότητα.

Πίτσα με Τσίμενι: Το τσίμενι χρησιμοποιείται και ως αρωματικός συνδυασμός για πίτσα, προσφέροντας μια μοναδική γεύση.

Μαρινάρισμα Κρεατικών: Το τσίμενι μπορεί να προστεθεί σε μαρινάδες για κρέας, όπως σουβλάκια ή κοτόπουλο, για να προσφέρει πλούσια γεύση και αρωματικότητα.

Αυτές είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς χρήσεις του τσιμενιού στην ελληνική κουζίνα, αλλά χρησιμοποιείται επίσης σε πολλά άλλα πιάτα για να προσδώσει γεύση και αρωματικότητα.

ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

Το τσιμένι αναγνωρίζεται ως ιδιαίτερα ευεργετικό συστατικό, όταν χρησιμοποιείται ως εκχύλισμα ή σε σκόνη. Προωθεί την ενίσχυση του μεταβολισμού του ήπατος και των νεφρών και θερμαίνει το σώμα γενικά. Επιπλέον, μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη του αίματος μετά από 10 ημέρες χρήσης. Πρόσφατα μάλιστα, έπειτα από την διεξαγωγή μίας σχετικής έρευνας υποστηρίζεται ότι τι τσιμένι είναι ιδανικό για την αύξηση του γυναικείου στήθους. Μπορεί να διεγείρει την αύξηση του μαστού στις γυναίκες διότι περιέχει φυτοοιστρογόνα.

Ειδικά οφέλη:

1. Αντιφλεγμονώδεις Ιδιότητες: Το τσιμένι έχει αναφερθεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

2. Αντιοξειδωτικές Ιδιότητες: Το τσιμένι περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των ελεύθερων ριζών και της οξειδωτικής ζημιάς στο σώμα.

3. Ανακούφιση από τον πόνο: Σε ορισμένες παραδόσεις ιατρικής, το τσιμένι χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από τον πόνο, όπως οι μυϊκοί πόνοι και οι αρθρίτιδες.

4. Αντιμικροβιακές Ιδιότητες: Ορισμένες έρευνες έχουν δείξει ότι το τσιμένι μπορεί να έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και να βοηθήσει στην καταπολέμηση βακτηριδιακών και ιών.

5. Αναζωογονητικές Ιδιότητες: Ορισμένες παραδόσεις ιατρικής θεωρούν ότι το τσιμένι μπορεί να έχει αναζωογονητικές ιδιότητες και να βοηθήσει στην αύξηση της ενέργειας και της αντοχής.

Αυτές είναι μερικές από τις ιδιότητες θεραπείας που συνδέονται με το τσιμένι. Παρόλα αυτά, πάντα είναι σημαντικό να συμβουλεύεστε έναν ειδικό πριν από τη χρήση οποιουδήποτε βοτανικού προϊόντος για θεραπευτικούς σκοπούς, ειδικά αν λαμβάνετε ήδη φαρμακευτική αγωγή ή αν έχετε υπάρξει ιστορικό υγείας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ

Η συντήρηση και η διατήρηση της υψηλής ποιότητας των προϊόντων μας γίνεται σε ειδικούς αποθηκευτικούς χώρους με ελεγχόμενη θερμοκρασία και υγρασία για την εξασφάλιση της παραλαβής του προϊόντος στη βέλτιστη δυνατή ποιότητα.

Προσοχή: Όλα τα παραπάνω έχουν ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις.