ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ 8εκ. ΒΙΕΤΝΑΜ STICK

Το διακοσμητικό ξύλο κανέλας cassia 8εκ. Βιετνάμ (stick) αποτελεί αληθινό ξύλο κανέλας, το οποίο – εκτός από τη διακόσμηση – προσφέρει πλούσιο άρωμα αν ξυθεί και γεύση στα πιάτα μας. Παρόλο που είναι γνωστή ως κανέλα Saigon (νότια επαρχία του Βιετνάμ), παράγεται στα κεντρικά υψίπεδα του Βιετνάμ, στην επαρχία Quảng Ngãi .

Συγκριτικά με τα άλλα είδη κανέλας, η βιετναμέζικη κανέλα cassia έχει την υψηλότερη συγκέντρωση σε αιθέρια έλαια, γεγονός που της προσδίδει δυνατό σύνθετο άρωμα και εντονότερη πικάντικη γεύση. Το ξύλο κανέλας διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας το έντονο πλούσιο άρωμά του όταν το τρίβουμε.

Η κανέλα cassia προέρχεται από τον φλοιό ενός αειθαλούς δέντρου και περιέχει πολλές αρωματικές ενώσεις, από τι οποίες η πιο αναγνωρίσιμη είναι η κινναμαλδεύδη, υπεύθυνη για το πικάντικο άρωμά της.Το stick κανέλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την διακόσμηση του σπιτιού μας με πρωτότυπους τρόπους ώστε να δώσουμε την δική μας πινελιά στο χώρο μας.

ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΗ ΧΡΗΣΗ

Αρωματικό ποτ-πουρί κανέλας: Ένας από τους πιο δημοφιλής τρόπους διακόσμησης είναι ως αρωματικό ποτ-πουρί σε βάζο, συνδυασμένο με διάφορα αρωματικά υλικά. Το αρωματικό μας , δομημένο πάνω στα στοιχεία της κανέλας, θα προσφέρει στο χώρο μας μία αίσθηση ζεστασιάς και ηρεμίας προσδίδοντας παράλληλα χαρακτήρα. Για να φτιάξουμε το ποτ-πουρί θα χρειαστούμε: stick κανέλας, πέταλα λουλουδιών με έντονο άρωμα (π.χ. τριαντάφυλλο), φρούτα αποξηραμένα και αρωματικό έλαιο κανέλας (κωδικός 90123). Αφού συγκεντρώσουμε τα υλικά μας σε ένα ταψί θερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς και τα τοποθετούμε μέσα περίπου για 20 λεπτά.Τα υλικά μας μόλις θερμανθούν θα απελευθερώσουν τα αρώματα τους. Έπειτα τα αφαιρούμε και τα τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βάζο ψεκάζοντας το αρωματικό έλαιο κανέλας.

Διακοσμητικό κηροπήγιο κανέλας: Ένας πολύ όμορφος και πρωτότυπος τρόπος για να διακοσμήσουμε το τραπέζι είναι φτιάχνοντας κηροπήγιο με κανέλα. Επιλέγουμε το κερί που επιθυμούμε, υπολογίζουμε την ποσότητα των sticks κανέλας που απαιτείται ώστε να καλυφθεί περιμετρικά η επιφάνεια του κεριού. Αφού τοποθετήσουμε τα sticks γύρω από το κερί τα στερεώνουμε με λάστιχο και τέλος τα δένουμε με μία κορδέλα διακόσμησης.

Χριστουγεννιάτικα στολίδια: Τα sticks κανέλας ταιριάζουν αναμφίβολα στους χριστουγεννιάτικους στολισμούς. Υπάρχουν άπειρες, μοναδικές ιδέες για να δημιουργήσουμε χριστουγεννιάτικα στολίδια για το δέντρο μας και γουράκια για το νέο έτος. Το τελικό αποτέλεσμα θα μας εκπλήξει και θα συνεισφέρει στην διακόσμηση μας.

Sticks κανέλας ως υλικό κατασκευών: το σχήμα και το άρωμα του ξύλου μας επιτρέπει να διακοσμήσουμε τις κατασκευές μας με πρωτοποριακό τρόπο. Σε χειροποίητες μπομπονιέρες με boho ύφος το ξύλο κανέλας δένει αρμονικά με το σύνολο παίζοντας πρωταγωνιστικό ρόλο. Με τον ίδιο τρόπο μπορεί να λειτουργήσει ως διακοσμητικό σε σακουλές ή περιτυλίγματα δώρων.

Να μην ξαχνάτε ότι το ξύλο κανέλας είναι πραγματική κανέλα και αν το τρίψετε η σκόνη θα είναι κανονική κανέλα. Για αυτό θα αναφέρουμε και τις χρήσεις τις κανέλας ως βρώσιμη.

Χρήσεις του ξύλου κανέλας Βιετνάμ cassia (stick) σε διάφορες συνταγές

• Ζεστό ρόφημα με νερό, λεμόνι, μέλι και ένα ξυλάκι κανέλας
• Ζεστό ρόφημα πράσινου τσαγιού με ένα ξυλάκι κανέλας στην κούπα
• Ζεστό κρασί με φλούδες πορτοκαλιού, μπαχαρικά και ένα ξυλάκι κανέλας μέσα σε κάθε κούπα
• Σε πιατέλες φρούτων με μέλι και καρύδια για διακόσμηση και πλούσιο άρωμα κανέλας
• Σε πιατέλες σιροπιαστών γλυκών για διακόσμηση και πλούσιο άρωμα κανέλας

Στη Βιετναμέζικη κουζίνα, η κανέλα Saigon αποτελεί βασικό συστατικό στο ζωμό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της διάσημης παραδοσιακής ψαρόσουπας phở.

Οφέλη στην υγεία από την κανέλα

Η κανέλα θεωρείται πως έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενώ μελέτες ανασκόπησης έχουν καταδείξει ότι η κατανάλωσή της σχετίζεται με βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου σε ασθενείς με διαβήτη, μειώνοντας ταυτόχρονα τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της «κακής» LDL χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, αρκετοί ισχυρίζονται ότι διαθέτει αντιμικροβιακή δράση, συμβάλλοντας στη στοματική υγιεινή και στην καταπολέμηση της δύσοσμης αναπνοής.

Η κανέλα Βιετνάμ έχει υψηλότερη συγκέντρωση σε κουμαρίνη συγκριτικά με την κανέλα Κεϋλάνης. Για το λόγο αυτό η τακτική κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων θα πρέπει να αποφεύγεται, καθώς η υπερκατανάλωση κουμαρίνης ενέχει κίνδυνο ηπατοτοξικότητας και νεφροτοξικότητας.