ΒΑΝΙΛΙΑ FRUCTUS UGANDA GOURMET (STICKS)

ΒΑΝΙΛΙΑ FRUCTUS - GOURMET QUALITY - ΟΥΓΚΑΝΤΑΣ ΣΕ STICK

100% VANILLA BEANS UGANDA, GRADE A

Η τιμή αναφέρεται σε ένα τεμάχιο (stick) το οποίο είναι περίπου 4-5 γραμμ και μήκος περίπου 18 εκατοστά.

Η βανίλια που παράγεται στην Ουγκάντα είναι απίστευτη, γιαυτό άλλωστε θεωρείται gourmet. Το άρωμα είναι γήινο με νότες σοκολάτας γάλακτος. Η γεύση είναι πολύ έντονη, καθώς αυτοί οι κόκκοι βανίλιας παράγουν πολύ υψηλή ποσότητα βανιλίνης, καθιστώντας τους ιδανικούς για πλούσια επιδόρπια και σοκολάτες.

Η φυσική βανίλια είναι από τα πλέον ιδιαίτερα μπαχαρικό στον κόσμο. Η γεύση της πολύπλοκη και το άρωμα της ευγενικό και μεθυστικό. Η βανίλια παράγεται από ένα είδος ορχιδέας. Εκτός από τη μοναδική γεύση και άρωμα έχει και μοναδικό/ιδιαίτερο τρόπο αναπαραγωγής και συλλογής. Το άνθος της εμφανίζεται μόνο μία μέρα κάθε χρόνο. Για να προκύψει το φυτό "βανίλια", η γονιμοποίηση πρέπει να γίνει μόνο εκείνη τη μέρα του χρόνου που εμφανίζεται το άνθος, ανάλογα γίνεται και η συλλογή. Επίσης οι καιρικές συνθήκες παίζουν βασικό ρόλο στην ποιότητα γι’ αυτό και το κλίμα της Ουγκάντας είναι ο τέλειος τόπος για εξαιρετικής ποιότητας βανίλια.

Τι είναι οι λοβοί βανίλιας Ουγκάντας;

Προέλευση & ποικιλία

• Προέρχονται από την ποικιλία Vanilla planifolia, την ίδια με τη δημοφιλή βανίλια του Μαδαγασκάρης

• Καλλιεργούνται κυρίως σε υγρές περιοχές της δυτικής Ουγκάντας (Kasese και Bundibugyo), όπου το κλίμα και το έδαφος ευνοούν την παραγωγή πλούσιας γεύσης.

Χαρακτηριστικά γεύσης & αρώματος

• Διακρίνονται για έντονη, γεμάτη γεύση με νότες σύκου, σταφίδας, βερίκοκου, σοκολάτας, καραμέλας, καθώς και ξυλώδεις αποχρώσεις.

• Πιο συγκεκριμένα: έντονη γλύκα, creamy υφή, αλλά και γεύσεις ξηρών καρπών όπως ο τόνοκα ή βούτυρο κασέα.

Υγρασία και ποιότητα (Grade Gourmet)

• Grade A (Gourmet/Premium): λοβοί πιο μαλακοί, με υψηλότερη υγρασία (περίπου 28–35%), πλούσιοι σε "caviar" (σπόρους και έλαια), γυαλιστεροί, ευχάριστοι στη χρήση.
  
  

• Υψηλό περιεχόμενο βανιλίνης – προσφέρει πλούσια, εντυπωσιακή γεύση που σαφώς ξεχωρίζει από άλλες προελεύσεις

• Ιδανική για πολύ ισχυρά, αρωματικά αποτελέσματα σε:

  • Εκχυλίσματα σιροπιών, πάστες

  • Μοναδικές γεύσεις σε, παγωτά, κρέμες

  • Γευστικές πινελιές σε αλμυρά πιάτα, όπως με θαλασσινά ή λευκά κρέατα

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ ΤΟΥ ΛΟΒΟΥ (STICK) ΤΗΣ ΒΑΝΙΛΙΑΣ:

Συνήθως χρησιμοποιούμε το εσωτερικό του λοβού (stick). Εσωτερικά κρύβονται όλα τα μαγευτικά αρώματα της βανίλιας. Με ένα μαχαίρι σχίζουμε κατά μήκος το λοβό και τον ανοίγουμε. Ξύνουμε το εσωτερικό μέρος με το μαχαίρι ώσπου να μαζέψουμε όλα τα σποράκια που περιέχονται. Αυτούς τους σπόρους χρησιμοποιούμε στη συνταγή μας. Αυτό που απομένει μην το πετάξετε. Βάλτε το και αυτό στη συνταγή και αφαιρέστε το στο τέλος.  

ΑΛΛΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ:

Ταιριάζει σε όλα τα γλυκά σοκολάτας, στα προϊόντα αρτοποιίας, πουτίγκες, παγωτά, αφεψήματα, ενώ ορισμένοι σεφ την χρησιμοποιούν και σε κρεατικά.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΩΣ ΒΟΤΑΝΟ:

O κύριος χαρακτηρισμός της βανίλιας ως αφροδισιακού την ακολουθεί από την εποχή των Αζτέκων. Επιπλέον, η βανίλια βοηθά τη χώνεψη, ανακουφίζει τις στομαχικές διαταραχές και τονώνει το νευρικό σύστημα. Επειδή η βανίλια είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σε μαγνήσιο, λέγεται πως βελτιώνει την πνευματική διαύγεια και τη μνήμη. Το αυξημένο περιεχόμενο της βανίλιας σε μαγγάνιο και χαλκό συμβάλλει στην ανάπτυξη και διατήρηση της υγείας των οστών και των μυών, καθώς επίσης ενισχύει και την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ

Διατηρείται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος και συντηρείται χωρίς να χάσει τις ιδιότητές της για πάνω από ένα χρόνο.

Η συντήρηση και η διατήρηση της υψηλής ποιότητας των προϊόντων μας γίνεται σε ειδικούς αποθηκευτικούς χώρους με ελεγχόμενη θερμοκρασία και υγρασία για την εξασφάλιση της παραλαβής του προϊόντος στη βέλτιστη δυνατή ποιότητα.

Προσοχή: Όλα τα παραπάνω έχουν ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή πριν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη του κατάλληλου επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις.

Η ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ ΚΑΙ Η ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Πάντα φροντίζουμε να παραλαμβάνετε την καλύτερη και προτιμότερη συσκευασία η οποία είναι ανάλογη της ποσότητας, της μορφής του προϊόντος , της υγρασίας, του μεγέθους κλπ. Οι διαθέσιμες συσκευασίες ποικίλουν.  Σακουλάκι οικολογικό kraft – σακουλάκι zip lock ασφαλείας – πλαστικά κουτάκια τύπου taper – πλαστικές σακούλες τροφίμων vacuum – υάλινα ή πλαστικά βαζάκια με ή χωρίς σταγονόμετρο (αφορά τα υγρά έλαια κλπ) και άλλου τύπου συσκευασίες που προστατεύουν το προϊόν και διασφαλίζουν την  υψηλή ποιότητα.  

Οι φωτογραφίες συσκευασίας ή και προβολής των προϊόντων είναι ενδεικτικές.

ΠΡΟΣΩΠΟΠΟΙΗΜΕΝΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ     

Η συσκευασία που θα επιλέξετε θα συνοδεύεται με προσωποποιημένο ταμπελάκι το οποίο θα αναφέρει, το όνομα σας, τα γραμμάρια, την ημερομηνία συσκευασίας και λήξης και άλλες πληροφορίες. Με αυτό τον τρόπο εξασφαλίζετε ότι θα παραλάβετε την πιο φρέσκια παραλαβή αποκλειστικά για εσάς.